现在正当吃兰花蟹的季节。

1. 今天我买了几只来做一个原汁原味最原始的吃法：姜葱焗兰花蟹。姜葱焗兰花蟹最好吃的关键是用黄酒，不用加一滴的水。如果有喜欢吃浙江绍兴花雕王的黄酒作料酒的姐妹们，我把链接已经放在视频下方的小黄车了，可以拍单回去尝尝看，拿来喝也可以的。

2. 准备一个大砂锅，把这些黄姜加进去，再把葱也加进去。先来用小火不用大火，以免螃蟹吊起。再把肚脐朝上，这样黄蟹的黄不会流出，这是最原始最原汁原味的螃蟹做法。

3. 再来上面稍微撒点盐，有点味道。沿着砂锅边淋上一圈黄酒，盖上盖子，先用小火慢慢煮，煮 15 分钟。

4. 时间到，打开盖子，好香，这螃蟹还挺肥的。这种要这样焗出来的螃蟹完好无损，一个都不会掉角的。一定要用小火慢慢煮，我这么大的螃蟹煮了 15 分钟。