姜葱焗兰花蟹不一样的螃蟹做法鲜香合一,不加一滴水焗出来…
现在正当吃兰花蟹的季节。
1. 今天我买了几只来做一个原汁原味最原始的吃法:姜葱焗兰花蟹。姜葱焗兰花蟹最好吃的关键是用黄酒,不用加一滴的水。如果有喜欢吃浙江绍兴花雕王的黄酒作料酒的姐妹们,我把链接已经放在视频下方的小黄车了,可以拍单回去尝尝看,拿来喝也可以的。
2. 准备一个大砂锅,把这些黄姜加进去,再把葱也加进去。先来用小火不用大火,以免螃蟹吊起。再把肚脐朝上,这样黄蟹的黄不会流出,这是最原始最原汁原味的螃蟹做法。
3. 再来上面稍微撒点盐,有点味道。沿着砂锅边淋上一圈黄酒,盖上盖子,先用小火慢慢煮,煮 15 分钟。
4. 时间到,打开盖子,好香,这螃蟹还挺肥的。这种要这样焗出来的螃蟹完好无损,一个都不会掉角的。一定要用小火慢慢煮,我这么大的螃蟹煮了 15 分钟。